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Rosso Di Marco 0.75

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Annata 2018
Vitigni 100% pignatello
Alcol 12 %
Temperatura di servizio 14/16 °C
Tipologia Rosso
Abbinamenti abbinare a piatti della cucina tipica siciliana, come pasta con le sarde e piatti a base di pesce azzurro, carni bianche e verdure
Formato 0.75 l

Il Rosso di Marco è prodotto con uve ‪Pignatello‬ al 100%, anche chiamate ‪‎Perricone‬, un vitigno a bacca rossa tradizionale della ‪‎SiciliaIl Rosso di Marco è prodotto con uve ‪Pignatello‬ al 100%, anche chiamate ‪‎Perricone‬, un vitigno a bacca rossa tradizionale della ‪‎Sicilia‬ occidentale. Selezione manuale delle uve, con macerazione in vasche di acciaio, seguendo una procedura tradizionale di follature e rimontaggi a temperatura controllata. Fermentazione a opera di lieviti indigeni. Affinamento in fusti di rovere francese.

Note degustazione

color rosso rubino carico, con riflessi violacei. Note fruttate caratterizzano l'olfattiva, con sentori di ciliegia e mora arricchiti da toni di sottobosco e ricordi minerali. Croccante e scorrevole l'assaggio, facile la beva e delicati i tannini, buona la persistenza.

Cantina

l'azienda Marco De Bartoli oggi è gestita dai fratelli De Bartoli, Renato, Sebastiano e Josephine, ma ancora fortemente influenzata dalla linea dettata da Marco, scomparso da qualche anno. La cantina è strutturata su un assetto incentrato in due distinti nuclei produttivi, quello di Marsala e quello di Pantelleria, e propone una gamma di etichette completa e a dir poco competitiva. Vitigni autoctoni e metodi tradizionali: è in questa maniera che, anno dopo anno, la cantina Marco De Bartoli riesce puntualmente a piazzare almeno tre o quattro vini ai vertici delle rispettive categorie. Con poco meno di venti ettari vitati di proprietà, l'azienda conta oggi filari impiantati con quelle che sono le varietà più tipiche delle terre della Sicilia occidentale, quali grillo, zibibbo, catarratto e pignatello: uve che vengono allevate nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema, e che arrivano in cantina per essere valorizzate e interpretate senza mai snaturare ciò che la stagione e il territorio sono stati capaci di esprimere nel frutto.