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Ronco delle Mele 0.75

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Annata 2021
Vitigni 100% Sauvignon
Alcol 13.5 %
Temperatura di servizio 12/13 °C
Denominazione Sauvignon DOC Collio
Tipologia Bianco
Abbinamenti In generale si sposa bene con tutto, specialmente con antipasti, creme e minestre delicate, crostacei e pesci in salsa.
Formato 0.75 l

Il vino Sauvignon "Ronco delle Mele" è ormai uno dei vini bianchi più acclamati e premiati in Italia, divenuto un vero e proprio simbolo della Venica & Venica. Un bianco che viene lavorato parte in botti di rovere di Slavonia e parte in acciaio, dimostrando di meritarsi pienamente tutti i riconoscimenti che la critica del settore gli assegna stagione dopo stagione.

Note degustazione

Colore smagliante in tonalità verde oro. Al naso profumi intensi ed eleganti di fiore di sambuco, uva spina, foglia di pomodoro, peperone verde, bosso e cedro, in seconda battuta arricchiti da sfumature agrumate di lime e pompelmo, toni minerali di pietra focaia e leggere note affumicate. Al palato un assaggio di piacevole e persistente intensità, pieno e grasso ma anche affilato, complessivamente di grande equilibrio. Il finale è lungo, vellutato e morbido.

Cantina

Una storia iniziata poco meno di un secolo fa, esattamente il 6 febbraio del 1930, giorno in cui Daniele Venica acquista quello che è oggi il corpo centrale dell'azienda Venica & Venica, costituito dalla casa colonica e dai vigneti circostanti. Ora, nel segno di un costante e armonioso ricambio generazionale, sono Gianni, Giorgio e Giampaolo Venica che continuano ad alimentare la profonda passione e l'incessante amore per il vino, per le vigne e per il proprio lavoro. In cantina, metodo e rigore, poi modernità e innovazioni, si uniscono alle più radicate tradizioni, dando origine a vini estremamente curati, di spiccata personalità, capaci di esaltarsi nelle vinificazioni monovarietali e non solo. Seguendo costantemente ogni passaggio produttivo, mai viene dimenticato quello che è uno dei principi basilari dell'azienda, volto a esaltare e valorizzare tutto ciò che la stagione e il territorio sono stati in grado di esprimere nel frutto.