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La Casetta, Valpolicella Ripasso Classico Superiore 0.75

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Annata 2017
Vitigni corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, altre uva come da disciplinare 10%
Alcol 14 %
Temperatura di servizio 16/18 °C
Tipologia Rosso
Abbinamenti Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne rossa alla brace e ai brasati. Sostiene il sapore deciso della selvaggina e dei formaggi stagionati.
Formato 0.75 l

Il Ripasso "La Casetta", grazie alla continua ricerca e la sperimentazione degli enologi di Domìni Veneti, è prodotto attraverso la rifermentazione del Valpolicella fresco con le vinacce del Recioto, da cui si ottiene un vino assolutamente originale, con caratteristiche di morbidezza e complessità ineguagliabili.

Note degustazione

Colore rosso rubino carico, con sfumature violacee, profumo intenso e sapore corposo con note di frutta secca. Il profumo intenso presenta sentori di ciliegia e spezie.

Bicchiere consigliato

Cantina

Nel 1989 Cantina Valpolicella Negrar iniziava un articolato Progetto Qualità, attraverso l’individuazione di alcune aree particolarmente vocate della Valpolicella, dalle quali, con un lavoro intenso a fianco dei viticoltori, si sarebbero potute ottenere uve di straordinaria qualità. La loro accurata selezione ha portato alla nascita di importanti cru e di una linea dedicata a marchio Domìni Veneti. Oggi Domìni Veneti è diventato vero e proprio marchio di produzione di vini veronesi pregiatissimi, per la maggior parte cru, Doc, Docg e IGT. Il nome Domìni Veneti fa riferimento ai territori appartenenti alla Serenissima Repubblica di Venezia nel ‘500, nel suo periodo di maggiore grandezza, di cui la Valpolicella era parte integrante. Lo splendore di quell’epoca viene rievocato nei valori di Domìni Veneti, la cui produzione è ricercata ed esclusiva, grazie a un sentito, appassionato e incessante progetto viticolo-enologico che ha come obiettivo la valorizzazione delle meravigliose tipicità enologiche del nostro territorio.