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Collio Bianco 0.75

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Annata 2019
Vitigni Friuliano 70% malvasia istriana 15% ribolla gialla 15%
Alcol 13 %
Temperatura di servizio 10/12 °C
Tipologia Bianco
Abbinamenti Si abbina con carne bianca, pesce, primi piatti di pasta e con minestroni di verdura.
Denominazione DOC Collio Goriziano Bianco
Formato 0.75 l

Il Collio Bianco Edi Keber è prodotto con un uvaggio di Friulano, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla. Vinifica con fermentazione alcolica in vasche di cemento e affina 5 mesi sempre in vasche di cemento e per il 20% in botti di rovere.

Note degustazione

Color giallo paglierino brilllante. Al naso intensi sentori fruttati di agrumi e pesca, oltre a richiami floreali di magnolie e mandorle. Al palato sapido e morbido, dal finale persistente e lungo.

Cantina

Quella di Edi Keber è una delle aziende più rappresentative dell'intero territorio del Collio Goriziano. Nell'anfiteatro di Zegla le vigne di Edi si notano subito, e già molto tempo ormai Edi ha rinunciato a qualsiasi trattamento chimico per una viticoltura organica. Tutti questi trattamenti "speciali" sono il frutto di un amore vero e genuino per la sua terra, amore che l'ha anche spinto a coinvolgere colleghi vignaioli, ristoratori e produttori di specialità gastronomiche nel progetto Piccolo Collio, nato per promuovere i prodotti del territorio e il turismo della zona. Edi Keber ha preso la decisione coraggiosa di produrre solamente un vino, il Collio Bianco, che si dimostra sintesi perfetta del territorio del Collio: un vino che è di anno in anno un capolavoro di armonia ed eleganza, di piacevolezza e profondità gustativa.