Con Brut Rèserve la Maison ha espresso la quintessenza del suo stile. Per essere ancora più qualitativi, i succhi provengono esclusivamente dalla prima pressa e il vino beneficia di una lenta e lunga maturazione di 3 o 4 anni, ben oltre le norme della regione. Particolarmente riconoscibile, questa cuvée è il frutto di una miscela unica che può essere riassunta con un'equazione: 60/40/10.
60: il numero di Cru utilizzati per la miscela precisa, rigorosa e su misura.
40: Un'alta percentuale di vini di riserva del 40%, equamente suddivisi tra Chardonnay e Pinot Nero, per garantire la fine complessità e l'indulgenza del Brut Réserve.
10: L'età media dei vini di riserva, un'eccezione in Champagne. Tratti dai migliori cru delle annate migliori, i vini posti in riserva vengono tenuti in vasche da 5 a 15 anni, se non di più, per sviluppare finezza e la loro gamma aromatica.
Note degustazione
Color giallo paglierino dorato, con perlage fine e persistente. Al naso variegato e intrigante, sentori di brioche appena sfornate, mango e albicocche, mandorle, pistacchi. Al palato vellutato e avvolgente, di ottima freschezza fruttata.
Cantina
Charles Heidsieck è la più piccola tra le grandi maison di Reims, nonché la più prestigiosa tra quelle che portano il glorioso nome di Heidsieck. Venne fondata da Charles Camille nel lontano 1851, quando comprò ben 47 crayères in cui vinificare le uve coltivate del cugino Ernest Henriot. L’eccellenza delle etichette prodotte, unite ad abili strategie commerciali, sanciscono il grande successo della maison in tutto il mondo. Charles Camille fu tra i primi a conquistare il mercato americano. Oggi la maison è rimasta un punto di riferimento nel mondo: una perla di piccole dimensione ma di grande valore e brillantezza.
La maison Charles Heidsieck ha saputo mantenere senza interruzioni una grande reputazione nel corso di oltre due secoli di storia. Il simbolo e l’orgoglio della maison sono le grandi cave di gesso sotterranee che si estendono per oltre 8 chilometri di gallerie e che rientrano tra i Patrimoni Mondiali dell’Unesco. In queste cattedrali sotterranee riposano milioni di bottiglie, sottoposte a maturazioni sui lieviti che, da un minimo di quattro anni, possono raggiungere anche i quaranta.
Lo stile degli Champagne Charles Heidsieck è inconfondibile e ben riconoscibile dagli appassionati: una sintesi di armonia, eleganza, complessità e, soprattutto, generosità degli aromi. È ottenuto grazie a vinificazioni solo in acciaio, al completo svolgimento della fermentazione malolattica, a lunghe maturazioni sui lieviti e ad elevati dosaggi zuccherini. Il tempo è il miglior alleato della produzione: “per noi il tempo è il quarto vitigno”, recita uno dei motti della maison. Questa consapevolezza fa sì che tutte le bottiglie prodotte siano dotate anche di una grande longevità, oltre che di una indiscussa eleganza.
Formato
Denominazione
Alcol
Vitigni
Temperatura di servizio
Abbinamenti