Color giallo paglierino con riflessi dorati, effervescenza minutissima, di gran continuità. Al naso si apre dolcemente su note vanigliate, di cioccolato bianco, seguono fiori di campo, la camomilla, spazia poi sul latte di mandorla e sul pepe bianco, chiude con sentori gessosi. Al palato è cremoso, ottima persistenza, completa, saporita e ricca di sfumature di pasticceria, frutta gialla matura, a tratti esotica e meringhe agli agrumi. 

Nel 1985 nascono "Le Marchesine",  la cura e l'attenzione con la quale la famiglia Biatta porta avanti il lavoro, tanto in vigna quanto in cantina, sono ancora oggi sempre le stesse. Nata come piccola e innovativa azienda, l’impresa è attualmente una delle più prestigiose di tutta la Franciacorta, e i tre ettari vitati iniziali si sono nel tempo estesi, al punto che oggi la superficie dei vigneti arriva a toccare quasi i cinquanta ettari complessivi.  Tra i filari, le viti sono allevate a Guyot, e le uve crescono nel pieno rispetto di ambiente, natura ed ecosistema. In cantina, ogni fase produttiva è seguita meticolosamente e scrupolosamente, e ci si avvale delle più moderne tecnologie enologiche. Con una produzione che si attesta annualmente sulle 450mila bottiglie, quelli che riconducono al nome “Le Marchesine” sono Franciacorta semplicemente eccellenti.