Color rosso rubino. Al naso è intenso, complesso e caratterizzato da sensazioni di frutta rossa matura, come le visciole e le prugne, unite a note speziate di paprica e pepe bianco. Al palato è vellutato, sapido, con tannini avvolgenti e un finale persistente. Nel retrogusto tornano sentori fragranti di frutta rossa, tabacco e cacao.

Di proprietà della famiglia Antinori dal 1999, la cantina Le Mortelle ha origini antiche: essa infatti faceva parte di un complesso più ampio chiamato La Badiola, già individuato sulle carte geografiche da Leopoldo II a metà dell'800. La cantina sorge nel cuore della Maremma e prende il nome dal mirto selvatico tipico di queste zone costiere. Il vigneto della cantina Le Mortelle si estende per 160 ettari ed è circondato da basse colline coperte da uliveti e bosco. Le varietà coltivate sono principalmente il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Sangiovese, oltre ai più recenti impianti di Vermentino, Ansonica e Viognier. Le viti crescono su un terreno sabbioso e limoso, prevalentemente siliceo-argilloso e in certe zone ricco di scheletro. Il clima è quello tipico della costa tirrenica: caldo e asciutto con le brezze marine che mitigano il rigore invernale, rinfrescando le giornate estive ma riducendo la piovosità. La tenuta comprende due laghi artificiali e un'oasi naturale, che contribuiscono a mitigare la siccità di questo territorio. Con l'obiettivo di ridurre al minimo gli interventi, nei vigneti vengono praticate agricoltura di precisione, lotta fitosanitaria mirata e sovesci. Le Mortelle possiede una cantina all'avanguardia: troviamo una struttura ipogea a forma cilindrica col tetto ricoperto di piante, che consente risparmio energetico per quanto riguarda l'illuminazione e la termoregolazione delle rocce. Sempre in un'ottica di pieno rispetto dell'ambiente, viene praticata la fitodepurazione delle acque residue e vengono scelti vetri più leggeri e imballaggi ecologici per il confezionamento dei vini.