color giallo dorato con morbidi riflessi sempre dorati. Effervescenza dinamica. Al naso deliziosa intensità di un frutto preciso con note di agrumi di limone e noci (polpa di pompelmo, mandorle slittaiole). Uno sviluppo sensoriale sfumato intorno alle note di pasticceria (burro crudo, gelatina di frutta bianca). al palato Un piacere tattile teso e affascinante (crema marrone, mirtilli freschi e frolla bretone), amplificato da una consistenza delicata. Il vino offre altezza verso un rilievo distinto e un finale persistente con una struttura cesellata dall'alto potenziale qualitativo di un'annata ricercata.

La Maison fondata nel 1818, dall'unione tra Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, oggi, con François e Antoine Roland-Billecart che reggono le redini aziendali, e con la sesta generazione attiva nell'impresa, rimane prettamente a conduzione familiare come è sempre stata. Da sempre ogni membro della famiglia Billecart-Salmon si è impegnato nel portare avanti la tradizione, rimanendo fedele a una sorta di giuramento: "dare priorità alla più alta qualità e perseguire sempre la massima eccellenza". Combinando quindi le più antiche tradizioni con le più avanzate tecnologie enologiche, nasce così una gamma di etichette che si articola tra quelle che sono le varie categorie di Champagne.