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Trifolè dolcetto d'alba DOC 0.75

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Annata 2019
Vitigni 100% dolcetto
Alcol 14.00 %
Temperatura di servizio 14/16 °C
Denominazione
Tipologia Rosso
Abbinamenti Ottimo a tutto pasto, è naturalmente portato ad accompagnare primi piatti con sughi strutturati e secondi di carne, prevalentemente bianca. Perfetto anche con formaggi come il Raschera, è da provare con il risotto alla salsiccia.
Formato 0.75 l
Prodotto a partire da una rigida selezione dei migliori grappoli presenti nel cru Rabajà, le uve vinificano in vasche di acciaio inox per circa 7-10 giorni, dove proseguono per qualche mese l'affinamento. Pimpante e vivace, questo Dolcetto d'Alba si colloca come uno dei migliori esempi di ciò che ci si deve aspettare da questa DOC.

Note degustazione

colore rosso rubino, con qualche leggera sfumatura violacea. Al naso dominano sentori vinosi e fruttati, in cui si ritrovano profumi di marasca, mora e prugna. In bocca è di corpo pieno, con un finale mediamente persistente ed un retrogusto olfattivo ammandorlato.

Cantina

Bruno Rocca rappresenta, per tutti gli appassionati di grandi vini rossi piemontesi, sinonimo di successo e qualità; presente sin dal 1834 a Barbaresco, è una realtà che mantiene un legame speciale con questa zona.Oggi l'azienda si sviluppa su un'estensione di circa 15 ettari, dove si coltivano nebbiolo, barbera, dolcetto e chardonnay, accuratamente studiati ed esaminati, perché solo attraverso il duro lavoro quotidiano, coadiuvato ad una grande esperienza, si può dare vita a bottiglie veramente fedeli al territorio, in perfetto equilibrio con esso. D'altronde, come dice il grande Bruno in persona, "il nostro obiettivo non è quello di fare il vino, ma di guidarlo lungo le sue evoluzioni affinché si esprima al meglio. E' la nostra terra che firma i vini, non il produttore".