Questo vitigno aromatico fu piantato per la prima volta in Alto Adige verso la fine dell’Ottocento, e poi, per vari decenni, fu coltivato quasi esclusivamente a Terlano, nei pressi di Bolzano, su terreni sabbiosi di origine vulcanica. Ma in realtà, sviluppa ottime qualità anche su terreni calcarei. Lo stile del nostro Sauvignon Blanc scaturisce proprio dall’interazione fra uve di terroir diversi, a prevalenza sabbiosa e ghiaiosa.
Color giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso aromi discreti, fresco, note minerali, fruttato, floreale. Al palato mediamente corposo, armonico, vivace, fruttato, fresco, secco.
Applicando i principi del metodo biologico-dinamico, la Tenuta vinicola Alois Lageder coltiva in Alto Adige 55 ettari di vigneti di proprietà della famiglia. L’approccio olistico è alla base di tutta l'attività, dei rapporti che legano da molti anni i numerosi partner viticoltori, e anche dell'ambizione di diffondere la consapevolezza per un’agricoltura più naturale e sostenibile. I vini dell'azienda incarnano la diversità dell’Alto Adige. Con i Vitigni Classici vogliono far emergere al meglio la varietà del territorio. Le Composizioni nascono da un'unione di vari componenti e esaltano le differenze e peculiarità dei vigneti dai quali nascono. Con i Capolavori cercano l'eccellenza e perfezionano ogni aspetto della viticoltura.