Color rosa granato delicato con riflessi aranciati, perlage persistente. Al naso si presenta fresco e delicato con profumi di frutti esotici (guava, litchi) e di piccoli frutti rossi (lampone, ciliegia, fragolina di bosco). Le note di rosa e di melagrano completano il suo profilo aromatico complesso e intenso. Nitido e ricco in degustazione, con il frutto che si esprime pienamente e una finitura che richiama l'agrumato del pompelmo rosa.

All'origine di tutto troviamo il nome del monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, che a soli 23 anni, sentendo parlare di un nuovo vino non ancora chiamato "Champagne" ma particolarmente in voga tra gli aristocratici parigini, riuscì a comprendere che quello che allora era identificato come "vin de bulles", ovvero vino con le bollicine, avrebbe avuto un grande futuro. da qui muovi i primi passi la cantina che diventerà la maison piu antica di tutta la ragione champagne. nel 1729, quando Nicolas Ruinart,commerciante di stoffe, nipote di Dom Thierry Ruinart, apre il suo primo registro contabile dedicato proprio al "vin de bulles". Le prime bottiglie sono destinate ai suoi clienti tradizionali come regalo dopo l'acquisto di drappi e stoffe, ma la maison cresce rapidamente infatti solo sei anni dopo infatti la famiglia abbandona il commercio dei tessuti per dedicarsi al commercio dello Champagne.