Color giallo tenue, è secca, fresca, dal sapore equilibrato. Ai freschi profumi di biancospino e glicine si accompagnano quelli più caldi di prugna gialla e cedro. Il frutto è appena percettibile, quasi neutrale e ricorda il legno di rovere francese.  

L’Azienda dal 1984 è di proprietà della famiglia Borghese.  Il microclima e il suolo hanno eletto questa terra culla del vino. Gli anni e la storia hanno fatto il resto.
Roberta Borghese, proprietaria di questi ronchi, ne ha capito i valori, si è fatta rapire dall’atmosfera dei luoghi e dal ritmo della natura.

La fondazione dell’Azienda Agricola “Ronchi di Manzano”, risale al 1969, ma le vigne hanno una storia antica di secoli, i vigneti erano considerati tra i migliori di tutta la zona ed erano destinati alle varie contee del regno austro-ungarico e richiestissimi dai nobili di Francia e di Savoia. 

L’Azienda è situata nel comune di Manzano e copre una superficie di 60 ettari di collina, di cui 40 vitati che circondano le proprietà.
Il carattere del terreno dove insistono le Vigne Ronchi di Manzano è marnoso di origine eocenica. Questa marna molto particolare, che in friulano è conosciuta come “ponca”, ricchissima di micro elementi e sali minerali, caratterizza i vitigni e, di conseguenza, i vini prodotti, donando loro la massima tipicità.

Da quando Roberta è subentrata in azienda, ha imposto da subito un programma di totale reimpianto dei vigneti più vecchi con l’infittimento dei ceppi e l’adozione di sistemi di potatura più corti convinta che un vino di qualità si possa ottenere solo partendo da una grande qualità delle uve.

Proprio per questo, in campagna, le piante vengono curate, cercando di usare il meno possibile prodotti chimici e durante le vendemmie, la raccolta è esclusivamente manuale e in cassette, per danneggiare il meno possibile i preziosi grappoli d’uva.

Questi sono da sempre i principi che vanno a caratterizzare la filosofia aziendale.