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Primitivo Aglianico 0.75

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Vitigni Primitivo 50% Aglinico 50%
Alcol 15.50 %
Temperatura di servizio 15 °C
Denominazione
Tipologia Rosso
Abbinamenti ottimo con i piatti della tradizione gastronomica pu-gliese e con tutte le pietanze vegetariane strutturate. Da provare con selezione di salumi e formaggi 
Formato 0.75 l
è un vino rosso prodotto nella terra pugliese, affinato per 2 anni in legno e acciaio. Rispecchia i sentori aromatici dei due vitigni con note che spaziano da aromi di frutta matura a toni più speziati e tostati. Al palato rivela un equilibrio perfetto dato dalla sintesi di freschezza e tannino con un'avvolgente morbidezza

Note degustazione

color rosso rubino, sentori di frutta matu-ra e frutta secca, leggere note di caffè tostato. Al palato è equilibra-to, di buona tannicità e persistenza.

Cantina

L'azienda agricola L'Archetipo Già dagli anni '80 inizia la conversione dell'azienda all'agricoltura biologica ma osserva che la vitalità dei propri terreni non procede come dovrebbe ed è per questo che dal 2000 passa al biodinamico. Dopo qualche anno di biodinamica si accorge che c'è ancora qualcosa che sfugge quindi giunge finalmente a praticare un'agricoltura del tutto sostenibile, in cui le sinergie tra tutti gli anelli dell'ecosistema sono finalmente innescate. E' grazie all'impegno costante e responsabile che è stato possibile la costruzione dell'attuale cantina, tutta in tufo, dove in queste precise condizioni climatiche è possibile la valorizzazione delle pregiate uve di proprietà senza l'uso della chimica.