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L'adelchi Ribolla Gialla 0.75

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Annata 2021
Vitigni 100% Ribolla Gialla
Alcol 12.5 %
Temperatura di servizio 12/13 °C
Denominazione Ribolla Gialla DOC Collio
Tipologia Bianco
Abbinamenti Antipasti freddi di mare, specialmente ostriche, crostacei e cruditè, oppure anche con carni bianche.
Formato 0.75 l

Un bel frutto, una delicata aromaticità e una gradevolezza unica, per quella che è, da sempre, tra le etichette più apprezzate della cantina Venica. Una Ribolla Gialla vinificata in purezza e lavorata solo in acciaio, così da sottolineare tutta l'essenza del varietale e tutte le sfumature dei terreni marnosi del Collio

Note degustazione

Color giallo paglierino scarico. Al naso Il bouquet è piacevole, delicato ma suadente, con sentori floreali che ricordano il bosco, come il biancospino e i fiori d'acacia, di castagno e di rovere. Si percepiscono anche note fruttate di mela golden, pesca bianca, susina gialla, scorza di cedro e qualche sfumatura di miele. al palato In bocca si presenta molto caratteristico, fresco, asciutto, citrino, a media gradazione alcolica. E' caratterizzato da una spiccata acidità, tipica del vitigno.

Cantina

Una storia iniziata poco meno di un secolo fa, esattamente il 6 febbraio del 1930, giorno in cui Daniele Venica acquista quello che è oggi il corpo centrale dell'azienda Venica & Venica, costituito dalla casa colonica e dai vigneti circostanti. Ora, nel segno di un costante e armonioso ricambio generazionale, sono Gianni, Giorgio e Giampaolo Venica che continuano ad alimentare la profonda passione e l'incessante amore per il vino, per le vigne e per il proprio lavoro. In cantina, metodo e rigore, poi modernità e innovazioni, si uniscono alle più radicate tradizioni, dando origine a vini estremamente curati, di spiccata personalità, capaci di esaltarsi nelle vinificazioni monovarietali e non solo. Seguendo costantemente ogni passaggio produttivo, mai viene dimenticato quello che è uno dei principi basilari dell'azienda, volto a esaltare e valorizzare tutto ciò che la stagione e il territorio sono stati in grado di esprimere nel frutto.