color giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è fruttato e finemente tropicale nelle fasi giovanili, con sfumature verso un leggero vegetale che si trasforma, nelle successive fasi evolutive in bottiglia, in minerale e in note idrocarburiche tipiche di questo vitigno. In bocca l'ingresso è pieno, con una bella sapidità ed una bella dolcezza di frutto, che finisce lungo, fresco e persistente.

Sulla collina della Cerretta, a Serralunga d'Alba, in provincia di Cuneo, la famiglia Germano si occupa di vitivinicoltura sin dal 1856. Prima era il bisnonno Francesco, poi è stato il nonno Alberto: sono loro che curavano le vigne di proprietà della famiglia Germano, producendo piccole quantità di vini e soprattutto vendendo le uve.In seguito è arrivato Ettore, figlio di Alberto: a lui si deve il rinnovamento aziendale, per cui dagli anni '50 i vigneti sono stati reimpiantati e reinnestati, utilizzando selezioni massali e portando la densità a 4mila ceppi per ettaro. Le uve di dolcetto, di barbera e di nebbiolo hanno così cominciato rispondere a livelli qualitativi più elevati rispetto al passato, e contemporaneamente la superficie vitata è stata estesa grazie all'acquisto di appezzamenti confinanti. A metà degli anni '80, sarà poi la volta del figlio di Ettore, Sergio Germano che, forte degli appena conclusi studi in enologia e viticoltura, fa il suo ingresso in azienda, portando con sé la voglia di iniziare a produrre vino sotto il marchio di famiglia: dal 1993 è così che tutte le uve prodotte vengono vinificate