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Cuvée Prestige Millésimée 2014 0.75

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Annata 2014
Vitigni 60% Chardonnay 40% Pinot nero
Alcol 12.5 %
Temperatura di servizio 8/10 °C
Tipologia Champagne
Abbinamenti Un Vintage grintoso per l'aperitivo o in tavola su un pesce con salsa leggermente piccante.
Denominazione
Formato 0.75 l

Le uve di questa cuvée sono selezionate a vendemmia da vecchie viti a bassa produzione, il meglio esposto, situato a metà della collina sul gesso.

I vini base di questa prima selezione di parcelle, più concentrati e più qualitativi, dovranno poi superare un rigorosissimo test di assaggio alla cieca per dare finalmente vita al fiore all'occhiello della Maison di Champagne.

Affina in cantina per un minimo di 5 anni.

Note degustazione

Color giallo chiaro. Al naso fine con accenni di frutta secca e fiori bianchi. Al palato è ampio, leggermente vinoso, carnoso, il tutto portato dalla sua freschezza in un bellissimo equilibrio. Finezza persistente e finale setoso.

Cantina

Intorno al 1681, le prime perle di champagne furono create lì sotto gli sforzi del maestro della cantina Dom Pérignon. Grazie a Dom Pérignon, Hautvillers divenne il luogo più famoso dello Champagne. La cantina della famiglia Gobillard con 25 ettari di vite si trova di fronte alla vecchia abbazia di Dom Pérignon. Una delle linee guida dei Gobillard è, prima di tutto, una qualità di alta qualità costante. Phillippe Gobillard e il figlio Alexander si prendono cura dei vigneti dell'azienda di famiglia. Thierry Gobillard li supporta come enologo esperto.