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Altemasi Riserva Graal 0.75

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Annata 2013
Vitigni 70% Chardonnay, 30% Pinot nero
Alcol 12.5 %
Temperatura di servizio 8/10 °C
Denominazione Trento DOC
Tipologia Bollicine
Abbinamenti Ottimo a tutto pasto. Da provare con pesce arrosto, carni bianche, formaggi e pasta ripiena. Delizioso anche per un aperitivo.
Formato 0.75 l

La prima etichetta di Altemasi creata nel 1993, la punta di diamante della cantina. Rimane per più di 60 mesi sui lieviti ed è una produzione molto limitata ottenuta dalle uve delle migliori annate. Il nome è ispirato dall'antica leggenda del Sacro Graal, dal latino medievale gradalis "coppa,calice" che ben si adatta a raffigurare la sua piacevolezza in bocca esaltando i suoi profumi complessi.

Note degustazione

Spumante Metodo Classico con spuma bianca e perlage fine e continuo. Colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Profumo fine ed intenso con note di mela e agrumi, accompagnate da sentori minerali, di frutta candita e pasticceria. Fresco ed equilibrato al palato. Un'acidità importante mette in risalto stoffa e nerbo che sorreggono l'elegante sapidità e la lunga persistenza.

Cantina

Studiata e realizzata esclusivamente per ottenere spumanti Metodo Classico Trentodoc e Metodo Charmat, è una struttura unica, di elevato livello tecnologico e di grande funzionalità. Nata nel 1993, si sviluppa su 4 livelli: l'ultimo piano interrato è destinato alla maturazione dello spumante TRENTODOC, al piano superiore sono dislocate tutte le successive lavorazioni: remuage e degorgement e in una zona adiacente anche le autoclavi per la produzione dello spumante metodo Charmat. Al piano terra si trovano le linee di imbottigliamento e confezionamento.